מיתוס פחמימות:
רבים מאיתנו מחליטים על דיאטת נטולת/דלת פחמימות ואכן (בפעמים הראשונות) מצליחים להשיל ק"ג מיותרים במהירות, אך למרבה ההפתעה הירידה נעצרת בשלב מסוים, תחושת הרעב והחסר מכרסמים בנו וכל מה שהצלחנו לרדת חוזר ובגדול. התמיהה על כך רבה למעשה הפחמימות הן מרכיב חשוב והכרחי בתזונה שלנו והן חיוניות לבריאות מיטבית וארוכת טוח הן מספקות לנו רכיבים תזונתיים שהגוף אינו יכול בלעדיהם ואם אתם רוצים להיות בריאים ורזים עליכם לאכול פחמימות, פרדוקס נכון? למעשה קבוצת המזונות הגדולה ביותר שאנו צורכים הן פחמימות כ90% מכלל המזונות שאנו צורכים. כאן אנחנו צריכים להיכנס לתמונה, לדעת מהן הפחמימות הטובות לגוף ומה הפחמימות המזיקות. כשנבדיל ביניהם ונדע לבחור בפחמימה הטובה ולהתרחק מן הפחמימה הרעה נצליח להראות ולהרגיש בדיוק כמו החלום שלנו.
המסקנה: דיאטת נטולת/דלת פחמימות ≠ ירידה במשקל
